ゴーヤー／ニガウリ／ツルレイシ

■　ゴーヤー　■　ウリ科

学名：Momordica charantia	和名：ツルレイシ（蔓茘枝）
	別名：ニガウリ
撮影地：水納島	撮影日：2002.06.27

ゴーヤーという名前が今や全国的に通用していますね。和名はツルレイシ。関東でも簡単に育つようですが、やはり沖縄のものとは味が違います。関東では実が小さく苦味がきついのですが、沖縄では大きく育ち、苦味もまろやか。民宿などでは畑で育てたゴーヤが朝食のサラダに生で入っていますが、甘くさえ感じます。もちろんチャンプルーにしてもおいしくいくらでも食べられます（････私の場合）。ビタミンCやミネラルが豊富ですから、夏にはやっぱゴーヤーでしょ。